Due ruote e un neurone

Il sabato mangio sempre troppo. Ma cosa posso fare se le due specialità "locali" si fanno solo di sabato? E così mi strafogo. Parlo delle sfogliatelle e delle spugnette: le prime ripiene di carni varie e le seconde come dolce. (anche se le prime al maiale sono più dolci del dolce) Oggi poi che arrivo da 3 giorni di malessere in cui ho mangiato poco e niente ho recuperato alla stragrande. La mia curiosità verso il cibo mi ha fatto capire quanto io sia "farang inside" proprio per questi miei due piatti preferiti di Tha Mai: Le sfogliatelle si chiamano Karipaf e le spugnette Boholu, due nomi che apparentemente non dicono nulla ma che svelano la vera origine di queste ricette. Karipaf non sembra un modo orientale per dire "curry puff"? E Bahulu per dire "bolu"? Il primo dall'inglese (nuvolette al curry) e il secondo dal creolo-portoghese (torta), ed ecco l'influenza farang! I karipaf, detti anche karipap (curry pops!) Sono il piatto tipico de...